补肾食物

　　猪腰子怎么做才补肾

　　1、爆炒腰花

　　爆炒腰花是一款以猪腰（猪肾）为原材料，经过爆炒烹饪而成的家常菜肴，味道醇厚，营养价值也高，有益于补肾。

　　材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油。

　　做法：猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

　　锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅即可。

　　2、山药炖酥腰

　　山药炖酥腰能滋阴补肾、补虚损，通膀胱利尿，帮助消化，还能清凉止渴。

　　材料：山药150克，猪腰2个，胡椒粉2克，清汤1000克，香油、盐各5克，葱姜适量。

　　做法：把山药去掉皮后洗干净切成小块。把猪腰剖开，去掉薄膜，洗干净后两面切一些细细的刀纹，然后把猪腰放在沸水里焯一下捞出，这样能去掉一些腥味，做出来口感会比较好。

　　把适量的清汤倒入砂锅里，然后依次加入猪腰子、料酒和葱姜，用大火把汤煮沸，最后用小火焖一小段时间后再倒入切好的山药，直到把山药焖到酥烂。将猪腰取出切片，然后放回砂锅，加盐、胡椒粉调味，滴些香油即可。

　　3、砂锅炖酥腰

　　砂锅炖酥腰有利尿止汗，补肾，肾虚体质者都可以食用。

　　材料：猪腰3个。

　　做法：猪腰剖开，去薄膜，在猪腰两面分别直划几刀，然后放清水盆里浸泡2小时，焯水2次，捞出洗净；猪腰放锅里，倒入清水、葱姜、黄酒，用大火煮沸，小火煲熟烂，取出切成厚片。

　　取砂锅，倒入猪腰片、葱姜、鲜汤、盐、黄酒，旺火烧开，小火炖一小时，然后捞出葱姜，加味精调味，撒上胡椒粉即可。